美的电压力锅预约及保压使用方法

美的电压力锅有一个特殊的功能，自选保压，但是很多人不太会用，那么我今天给大家做个说明。
美的的电压力锅的口感选择有标准、浓郁、清香。
一般的人会在口感选择中选择自己的口味，但是如果电压力锅自己设定的浓郁不合你的胃口，你可以在压力锅做好食物后，再来一次自选保压，在压个3－5分钟。
在这种情况下，汤的口味会更加的入味。
只是自选保压的一种用法。

如果你的厨艺够好，不想使用电脑预设的烹饪时间，则你可以直接采用自选保压开始烹饪。
比如一般蒸鱼需要15分钟，然而你的烹饪办法根本不需要那么久，只需13分钟，那么就试一下自选保压吧。
先按自选保压，然后再输入时间13分钟就可以啦。
这是自选保压的第二种用法。

大家要记住:自选保压和烹饪功能菜单是不能同时用的。
如果先按自选保压，再按菜单，则电压力锅默认自选保压取消。
其实功能菜单，也只是已经默认设定了保压时间而已。  

一般电压力锅的压力会比普通压力锅（燃气）的压力低一点，一般在50---70KPA之内。说明书上根据型号，可以看到此型号的工作压力。

压力锅工作原理

压力会提高沸点

普通锅即使加大火力，也无法使水温上升到100℃以上。

因为煤气炉的热几乎都用在水分的蒸发热上(在1个大气压的状态下要让1克水蒸发需要2261焦耳的热量)。蒸发的水分，体积膨胀到能够掀起锅盖的程度，成为蒸气散逸到空气中。

1立方厘米的水(液体)一旦变成水蒸气(气体)时，体积会膨胀为1700立方厘米，在1个大气压下加温到100℃时水会沸腾。

而压力锅与普通锅不同，压力锅利用螺栓等固定盖子，具有不让水蒸气散发的构造特点。就是说被封闭的水蒸气，会使锅中的压力上升。

物质的沸点随着气压上升。例如在4个大气压时，水的沸点(沸腾的温度)会提升到150℃。

使用压力锅时，随着内部压力的上升，沸点会从平常的 100℃慢慢地升到110℃～150℃。

也就是说，使用相同的水，因为沸点上升，所以原本不易煮熟的食物也能够充分地煮熟。

此外，沸点上升，水的蒸发较少，所以能够保持食物的美味。